Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Mực làm sạch, để ráo nước, cho vào nồi luộc sơ để mực tiết ra bớt nước.
Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chén, khuấy tan.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường còn lại cùng 1 muỗng canh dầu chiên vào làm caramel. Sau đó cho mực vào, đảo đều.
Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột vào mực, đảo đều. Sau đó cho hành tỏi băm thật nhỏ vào.
Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm. Khi thấy nước rim mực gần cạn thì tắt lửa.
Cho mực rim ra tô, đĩa. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)